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奄美大島の島料理
奄美大島の中心部の街、名瀬にある『郷土料理かずみ』。 島唄（奄美民謡）、島料理（郷土料理）を楽しむことが出来る予約しないと入れない人気店です。
「シマウタ」の唄者、今ではレジェンドといわれる、かずみさんのお店です。
いろいろなガイドブックにも必ず紹介されています。
使われている食材も奄美の地産地消。
長皿、クワリ、ツキアゲ、トビンニャというまき貝。
小鉢は、ハンダマとモズク
島そうめんとマグロとイカ。
ニガウリの味噌炒めがめちゃくちゃ気に入った味でした。味噌？が美味しいのかな。
ちなみに沖縄ではゴーヤ。奄美ではニガウリ、と念を押されました。
アカウルメの唐揚げ。
写真無いのですがアオサのかき揚げもめちゃくちゃ美味しかった。
ウヮンフォネヤセ（豚骨と野菜の煮物）
ウヮンフォネ(豚骨)とフダンソウとコンブと、
切り干し大根、揚げ豆腐などなど。
間違っていたらごめんなさい。
沢山過ぎて笑。
詳しく教えてくださいました三味線演奏者のmizumaさまとかずみさんのお孫さんさんのお友達の方、ありがとうございました。
最後はおむすびも、
島唄はつづく。
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